Poitrine de dinde Sous vide

Poitrine de dinde Sous vide

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 3 Std.

4 portions

Zutaten

1 citron
710 - 765 g de poitrine de dinde, désossée, avec la peau
2 c. à soupe de beurre mou, non salé
1 c. à thé de sel
½ c. à thé de poivre noir moulu
6 - 8 brins d'herbes et de verdures fraîches mélangées par exemple du romarin, du thym, de la marjolaine, plus un supplément pour garnir
1840 g d'eau pour immerger complètement le sac (pas plus haut que le niveau de remplissage max.)
2 c. à thé de jus de citron

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 709.6 mg

Eiweiß 39.8 g

Brennwert 1486.1 kJ / 355.2 kcal

Fett 18.8 g

Ballaststoffe 3.3 g

gesättigte Fettsäuren 7.2 g

Kohlenhydrate 6.5 g

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