Poitrine de dinde Sous vide

Poitrine de dinde Sous vide

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 3 Std.

4 portions

Zutaten

citron
1
de poitrine de dinde, désossée, avec la peau
710 - 765 g
de beurre mou, non salé
2 c. à soupe
de sel
1 c. à thé
de poivre noir moulu
½ c. à thé
d'herbes et de verdures fraîches mélangées par exemple du romarin, du thym, de la marjolaine, plus un supplément pour garnir
6 - 8 brins
d'eau pour immerger complètement le sac (pas plus haut que le niveau de remplissage max.)
1840 g
de jus de citron
2 c. à thé

Nährwerte pro 1 portion

Brennwert 355.2 kcal / 1486.1 kJ

Eiweiß 39.8 g

Fett 18.8 g

Kohlenhydrate 6.5 g

Ballaststoffe 3.3 g

gesättigte Fettsäuren 7.2 g

Natrium 709.6 mg

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