Surdejsbaguettes med speltmel

Surdejsbaguettes med speltmel

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 7 Std. 35 Min

1 Komplet opskrift

Zutaten

vand plus ekstra til bagning
600 g
surdejsstarter starter (se tip)
120 g
sukker
1 teske
olivenolie til smøring
bagehvedemel til drysse med
300 g
speltmel
200 g
salt
1 ½ teske
citronsaft, friskpresset
20 g

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 Komplet opskrift

Natrium 2345 mg

Eiweiß 59 g

Brennwert 7495 kJ / 1790 kcal

Fett 5 g

Ballaststoffe 18.6 g

gesättigte Fettsäuren 1 g

Kohlenhydrate 359 g

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