Paris-Brest

Paris-Brest

3.0 5 Bewertung

Zubereitung 30 Min

Gesamt 6 Std. 40 Min

10 porții

Zutaten

Crema de patiserie

lapte
375 g
unt
15 g
ouă
3
zahăr
30 g
amidon de porumb
75 g

Pasta de praline

alune de pădure, prăjite decojite
220 g
zahăr
250 g
sirop de glucoză
20 g
apă
1070 g
oțet alb
50 g

Aluatul de choux și crema cu alune

apă
150 g
unt tăiat bucăți
80 g
sare
1 priză
zahăr
2 lingurițe
făină
120 g
ouă dintre care unul bătut ușor
4
frișcă lichidă, 35% grăsime
230 g

Glazura și asamblarea

zahăr brun moale
10 g
zahăr pudră plus pentru pudrat
85 g
extract natural de vanilie
1 linguriță
apă fierbinte (vezi recomandări)
25 - 30 g

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 porție

Natrium 98.4 mg

Eiweiß 10.2 g

Brennwert 2287.7 kJ / 544.7 kcal

Fett 34.4 g

Ballaststoffe 2.3 g

gesättigte Fettsäuren 12.8 g

Kohlenhydrate 51 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Atât de dulce! 8 Rezepte
International

Das könnte dir auch gefallen

Panna cotta

Panna cotta

6h 15min

Spaghetti alla Puttanesca

Spaghetti alla Puttanesca

35min

Margarita cu cocos

Margarita cu cocos

Ninguna valoración

Concentrat pudră de legume

Concentrat pudră de legume

4h

Paste cu cerneală de calmar

Paste cu cerneală de calmar

1h

Brunch franțuzesc

Brunch franțuzesc

Ninguna valoración

Cupe de salată verde cu ghimbir și porc și chutney de căpșune

Cupe de salată verde cu ghimbir și porc și chutney de căpșune

Ninguna valoración

Cocktail cu căpșune

Cocktail cu căpșune

10min

Ananas sous-vide

Ananas sous-vide

Ninguna valoración

Mousse de fructe

Mousse de fructe

4h 50min

Fudge de ciocolată albă

Fudge de ciocolată albă

3h 10min

Supă thai cu crevete

Supă thai cu crevete

Ninguna valoración