Brezel

Brezel

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Zubereitung 25 Min

Gesamt 1 Std. 50 Min

6 pezzi

Zutaten

Impasto

300 g di latte
½ cubetto di lievito di birra fresco (circa 20 g), sbriciolato
500 g di farina per treccia
1 ¼ cucchiaino di sale
50 g di burro a pezzi (2 cm)

Immersione e cottura

2 litri di acqua
4 cucchiai di bicarbonato di sodio
½ cucchiaio di sale
1 cucchiaino di sale grosso
3 - 4 cucchiai di panna per caffè

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 pezzo

Eiweiß 12.5 g

Brennwert 1698 kJ / 404 kcal

Fett 12 g

Kohlenhydrate 60 g

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Schweiz

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