Zucchini Cupcakes with Cream Cheese Frosting

Zucchini Cupcakes with Cream Cheese Frosting

4.8 69 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 20 Min

24 pieces

Zutaten

Zucchini Cupcakes

zucchini cut into rounds (1 in.)
8 oz
large eggs
3
sugar
8 oz
neutral oil e.g. vegetable, canola, safflower
3 ½ oz
orange juice
3 ½ oz
all-purpose flour
12 oz
ground cinnamon
2 tsp
baking powder
2 tsp
baking soda
1 tsp
salt
1 tsp
ground cloves
¼ tsp

Cream Cheese Frosting

confectioners sugar
12 oz
cream cheese diced
8 oz
unsalted butter diced
4 oz
vanilla extract
1 tsp
zucchini slices, dehydrated, to garnish

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 piece

Natrium 225 mg

Eiweiß 3 g

Brennwert 1088 kJ / 260 kcal

Fett 12 g

Ballaststoffe 1 g

gesättigte Fettsäuren 5 g

Kohlenhydrate 36 g

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