Tarta mediterránea de higos

• 240 g de harina de trigo
• 100 g de mantequilla en cubos
• 40 g de azúcar glass
• 1 yema de huevo
• 1 huevo
• 1 cda de extracto de vainilla natural
• 1 cdita de sal fina

Crema de queso y miel

• 225 g de queso mascarpone
• 110 g de crema para batir (30-40% grasa)
• 80 g de miel de abeja
• 1 cdita de extracto de vainilla natural
• la ralladura de 1 naranja

Decoración

• 10 - 12 higos en mitades
• hojas de menta fresca las necesarias para decorar