Salmón con salsa de champiñones y patatas

Name: Salmón con salsa de champiñones y patatas
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 500 g de agua; 1 ½ cucharadita de sal; 600 g de patatas; 10 g de mantequilla; 4 lomos de salmón fresco sin piel ni espinas; 40 g de zumo de limón; 1 pellizco de pimienta negra recién molida; 100 g de chalotas; 300 g de champiñones; 50 g de vino blanco seco; 50 g de nata; 200 g de queso fundido en porciones; 1 cucharadita colmada de piel de limón rallada; 2 pellizcos de nuez moscada molida

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 50 Min

4 raciones

Zutaten

de agua
500 g
de sal
1 ½ cucharadita
de patatas en trozos
600 g
de mantequilla (y algo más para engrasar)
10 g
lomos de salmón fresco sin piel ni espinas (120-200 g c/u)
4
de zumo de limón
40 g
de pimienta negra recién molida
1 pellizco
de chalotas cortadas en dos
100 g
de champiñones cortados en láminas
300 g
de vino blanco seco
50 g
de nata
50 g
de queso fundido en porciones (por ej. La vaca que ríe®)
200 g
200 g de queso cremoso
de piel de limón rallada
1 cucharadita colmada
de nuez moscada molida
2 pellizcos