Minicalzone

Ciasto

• 220 g wody
• 1 łyżeczka cukru
• 20 g drożdży świeżych pokruszonych
• 400 g mąki pszennej
• 10 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do natłuszczenia miski
• 1 łyżeczka soli

Nadzienie

• 80 g cebuli przekrojonej na pół
• 1 ząbek czosnku
• 10 g oliwy z oliwek
• 170 g sera gouda pokrojonego na kawałki
• 60 g szynki gotowanej pokrojonej na kawałki
• 60 g salami pokrojonego na kawałki
• 60 g pieczarek marynowanych
• 80 g pasty ajvar
• 1 łyżeczka bazylii, suszonej
• mąka pszenna do oprószenia blatu