松露奶油塔

面团

• 150 克 低筋面粉
• ½ 茶匙 泡打粉
• 1 小撮 盐
• 75 克 无盐黄油 ，冷的，切小块
• 35 克 糖粉
• 1 颗 蛋黄
• 15 克 牛奶 ，冷的
• 1 - 2 茶匙 无盐黄油
• 1 颗 蛋 ，打碎

奶油松露

• 400 克 稀奶油，含脂肪量35%
• 50 克 白兰地
• 40 克 糖
• 1 茶匙 蜂蜜
• 320 克 黑巧克力(含50%可可脂) ，切块
• 50 克 无盐黄油 ，常温的，切小块
• 200 - 400 克 喷射奶油