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Shokupan (Japanese Milk Bread)

Shokupan (Japanese Milk Bread)
Keine Bewertungen
Zubereitung 30 Min
Gesamt 2 Std. 45 Min
12 portion
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Zutaten

Tangzhong
  • milk
    100 g
  • bread flour
    60 g
Dough
  • milk
    230 g
  • bread flour
    500 g
  • milk powder
    30 g
  • sugar
    50 g
  • eggs
    2
  • dried instant yeast
    2 tsp
  • salt
    1 tsp
  • unsalted butter cubed, soft
    100 g
Shaping
  • egg yolk
    1
  • milk
    1 tbsp

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 298.1 mg
Eiweiß 8.8 g
Brennwert 1261.7 kJ / 300.4 kcal
Fett 11.8 g
Ballaststoffe 1.3 g
gesättigte Fettsäuren 6.9 g
Kohlenhydrate 39.4 g

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Kanada

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