Koshari (الكشري المصري)

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

10 porzioni

Zutaten

Salsa all’aglio

5 spicchi di aglio
40 g di succo di limone, spremuto fresco
20 g di aceto
1 cucchiaino di cumino in polvere
1 cucchiaino di coriandolo, in polvere
1 cucchiaino di pepe nero macinato
1 cucchiaino di sale

Salsa di pomodoro

5 spicchi di aglio
30 g di olio vegetale
600 g di pomodori maturi, tagliati in quarti
25 g di burro
1 cucchiaino di pepe nero macinato
1 cubetto di dado per brodo vegetale (per 0,5 l)
20 g di aceto
1 cucchiaino di noce moscata in polvere
1 cucchiaino di cardamomo in polvere
1 cucchiaino di cumino in polvere
1 cucchiaino di coriandolo, in polvere
1 cucchiaino di sale

Lenticchie e riso

480 g ceci bianchi, in scatola scolati
220 g di riso a chicco lungo
265 g di lenticchie, in scatola scolate
1000 g di acqua
1 cubetto di dado per brodo vegetale (per 0,5 l)
1 cucchiaino di sale

Pasta e cipolle fritte

acqua per cucinare
3 ½ cucchiaini di sale
250 g ditalini rigati

250 g pasta secca, tipo pipe
250 g di cipolle a fette sottili
2 cucchiai di farina
olio vegetale per friggere

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 1684 mg

Eiweiß 11 g

Brennwert 1535 kJ / 367 kcal

Fett 9 g

Ballaststoffe 8 g

gesättigte Fettsäuren 2 g

Kohlenhydrate 60 g

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