Rustykalny chleb żytni (tourte de seigle)

Keine Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 14 Std.

12 kromek

Zutaten

Zaczyn żytni (dzień 1.)

200 g mąki żytniej razowej
200 g wody
1 łyżeczka żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)

Ciasto właściwe (dzień 2.)

275 g mąki żytniej razowej
210 g wody
10 g soli
mąka żytnia typu 720, do oprószenia

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 kromkę

Natrium 325.5 mg

Eiweiß 4.3 g

Brennwert 578.4 kJ / 138.2 kcal

Fett 0.6 g

Ballaststoffe 4.7 g

gesättigte Fettsäuren 0.1 g

Kohlenhydrate 29.9 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Domowa piekarnia z Piotrem Kucharskim 10 Rezepte
Polen

Das könnte dir auch gefallen

Chleb tygrysi

4 Std.

Ciabatty na zakwasie

17 Std.

Chleb żytnio-pszenny z oliwkami i bazylią

2 Std. 30 Min

Rustykalne zakręcone bagietki na zakwasie z nadzieniem serowo-oliwkowym

26 Std.

Chleb żytni na zakwasie ze smalcem

16 Std. 10 Min

Włoskie grissini

2 Std.

Zakręcone chlebki z grilla lub z ogniska

1 Std. 15 Min

Chrupkie pieczywo żurawinowo-kokosowe

2 Std. 15 Min

Pełnoziarnista pita

3 Std. 35 Min

Chleb gryczany z czosnkiem i chrzanem

2 Std. 10 Min

Klasyczny chleb pszenny na podmłodzie

13 Std.

Bułki knyple

11 Std.

Alle anzeigen

Alle anzeigen