Rustykalny chleb żytni (tourte de seigle)

4.3 6 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 14 Std.

12 kromek

Zutaten

Zaczyn żytni (dzień 1.)

200 g mąki żytniej razowej
200 g wody
1 łyżeczka żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)

Ciasto właściwe (dzień 2.)

275 g mąki żytniej razowej
210 g wody
10 g soli
mąka żytnia typu 720, do oprószenia

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 kromkę

Natrium 325.5 mg

Eiweiß 4.3 g

Brennwert 578.4 kJ / 138.2 kcal

Fett 0.6 g

Ballaststoffe 4.7 g

gesättigte Fettsäuren 0.1 g

Kohlenhydrate 29.9 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Domowa piekarnia z Piotrem Kucharskim 10 Rezepte
Polen

Das könnte dir auch gefallen

Halloweenowe mleczne bułki

5 Std.

Halloweenowe mleczne bułeczki (Thermomix® Nester)

2 Std. 40 Min

Dyniowe bułeczki (Thermomix® Nester)

2 Std. 40 Min

Halloweenowe bułeczki dyniowe

2 Std. 40 Min

Plecione bułki z makiem

14 Std. 30 Min

Chleb pszenno-jęczmienny na zakwasie żytnim

18 Std. 45 Min

Czarna focaccia

2 Std. 40 Min

Chleb pszenno-żytni z foremki

30 Std.

Czarne bułki do burgerów

2 Std.

Chleb pszenno-żytni z kaszą gryczaną, chia i siemieniem lnianym na zakwasie

20 Std.

Chleb turecki z rodzynkami (żulik)

3 Std. 40 Min

Chleb żytni na zakwasie (trójfazowy)

19 Std.

Alle anzeigen

Alle anzeigen