Couscous marocain

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std.

8 portions

Zutaten

200 g d'oignons doux en morceaux
5 g de persil frais
5 g de feuilles de coriandre fraîche
80 g d'huile d'olive
600 - 700 g de gigot d'agneau désossé en morceaux de 3 cm
1 c. à café de sel
1 pincée de poivre moulu
350 g de graines de couscous
650 g d'eau
100 g de carotte en rondelles de 2 cm
150 g de courgettes en cubes de 2 cm
100 g de navet en cubes de 2 cm
1 - 2 c. à soupe de ras el-hanout
100 g de raisins secs sultanines
30 g de sucre
250 g de pois chiches en conserve lavés et égouttés

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 431.3 mg

Eiweiß 23.5 g

Brennwert 2242.5 kJ / 536 kcal

Fett 23.5 g

Ballaststoffe 5.2 g

gesättigte Fettsäuren 6.5 g

Kohlenhydrate 58.9 g

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