Szarpana łopatka wieprzowa z sosem BBQ i cebulą trenera

4.8 4 Bewertungen

Zubereitung 1 Std. 30 Min

Gesamt 11 Std.

20 porcji

Zutaten

Cebula trenera

1000 g cebuli przekrojonej pionowo na pół
100 g kostek boczku
1 łyżeczka soli
¾ łyżeczki pieprzu czarnego, świeżo mielonego
2 łyżki sosu Worcestershire
2 łyżki musztardy
1 - 2 łyżki octu jabłkowego
1 łyżeczka tymianku, suszonego

4 gałązki tymianku, świeżego, tylko liście

Sos BBQ

120 g octu jabłkowego
180 g przecieru pomidorowego, typu passata gęstego (patrz wskazówka)
100 g ketchupu
25 g musztardy
10 g sosu Worcestershire
60 g cukru trzcinowego, nierafinowanego
50 g bulionu mięsnego, płynnego

50 g wody
10 g czosnku, granulowanego
10 g papryki wędzonej, mielonej
½ łyżeczki cynamonu, mielonego
½ łyżeczki imbiru, suszonego, mielonego
1 czubata łyżeczka soli

Szarpana łopatka wieprzowa

10 g ziaren pieprzu czarnego
10 g nasion kminu rzymskiego
5 g nasion kopru włoskiego, suszonych
5 g ziaren ziela angielskiego
30 g soli gruboziarnistej
15 g cukru trzcinowego, nierafinowanego
10 g cebuli suszonej, mielonej
10 g czosnku, granulowanego
5 g tymianku, suszonego
5 g papryki słodkiej, mielonej
5 g cynamonu, mielonego
5 g imbiru, suszonego, mielonego
2000 g mięsa z łopatki wieprzowej, bez kości w 1 kawałku
1 - 2 łyżki musztardy
1 - 2 łyżki majonezu

Podanie

20 bułek do burgerów (patrz wskazówka)
coleslaw do podania (patrz wskazówka)

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 porcję

Natrium 1687.6 mg

Eiweiß 28.3 g

Brennwert 2943.6 kJ / 703.5 kcal

Fett 34.3 g

Ballaststoffe 5.8 g

gesättigte Fettsäuren 9.4 g

Kohlenhydrate 69.5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Gotuj jak szef kuchni IV 3 Rezepte
Polen

Das könnte dir auch gefallen

Miniplacki ziemniaczane z serkiem i łososiem (TM7, TM6)

1 Std. 10 Min

Ziemniaczana tortilla z kurczakiem i warzywami (TM7, TM6, TM5)

45 Min

Sajgonki z kurczakiem Buffalo

1 Std.

Spiralizowane jabłka z dressingiem truskawkowym (TM6, TM7)

15 Min

Jogurt z sosem owocowym i spiralizowanym jabłkiem (TM6)

15 Min

Limoncello Bellini

5 Min

Sałatka z jajkiem i spiralizowanym ogórkiem (TM6)

25 Min

Thermomix® Party - Przepis 5

10 Min

Chlebek do odrywania z serem i salami

1 Std. 30 Min

Sałatka grecka ze spiralizowanym ogórkiem (TM7, TM6, TM5)

25 Min

Pizza à la Cordon Bleu

1 Std. 25 Min

Chaczapuri megruli

2 Std.