Choux avec craquelures, fourrage à la framboise et crème au chocolat blanc

Keine Bewertungen

Zubereitung 35 Min

Gesamt 6 Std. 10 Min

12 morceaux

Zutaten

Base de crème au chocolat blanc

140 g de chocolat blanc en petits morceaux ou en callets
255 g de crème à fouetter, 30-40 % de matières grasses

Garniture aux framboises

300 g de framboises fraîches

300 g de framboises surgelées
30 g de sucre

Craquement

85 g de beurre non salé à température ambiante, en morceaux
70 g de cassonade
85 g de farine tout usage

Pâte à choux

255 g d'eau
85 g de beurre non salé en pièces
2 ½ c. à thé de sucre
½ c. à thé de sel
140 g de farine tout usage
4 œufs de gros calibre

Crème au chocolat blanc

255 g mascarpone froid

Assemblée

de sucre à glacer (optional) à dépoussiérer

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 morceau

Natrium 227.1 mg

Eiweiß 7.6 g

Brennwert 1922.6 kJ / 459.5 kcal

Fett 33 g

Ballaststoffe 2.2 g

gesättigte Fettsäuren 19.3 g

Kohlenhydrate 34.7 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

On passe en mode chef en un clin d'oeil 28 Rezepte
Kanada

Das könnte dir auch gefallen

Betteraves marinées (Thermomix® Découpe-Minute +)

Keine Bewertungen

Café Au Lait (Caffè Latte)

30 Min

Mojito aux baies sans alcool

5 Min

Crème glacée au caramel salé

14 Std.

Yogourt à la vanille

Keine Bewertungen

Longe de porc avec purée de pommes de terre et salade

Keine Bewertungen

Delizie al Limone (Biscuits craquants au citron)

1 Std. 30 Min

Côtes levées barbecue à la bière stout

3 Std. 15 Min

Ricotta de noix de macadam (Matthew Kenney)

8 Std. 30 Min

Antonio Bachour: Gâteau aux amandes, framboises et chocolat blanc (métrique)

14 Std. 30 Min

Confiture de bleuets

45 Min

Pavlova aux baies

Keine Bewertungen