• 

  de beurre non salé pour graisser

Farine tout usage sans gluten

• 

  200 g de quinoa blanc
• 

  100 g de graines de chia
• 

  300 g de fécule de maïs

Streusel

• 

  115 g de cassonade
• 

  2 c. à soupe de beurre non salé
• 

  1 c. à thé de cannelle en poudre
• 

  ¼ c. à thé de sel
• 

  1 pincée de gingembre en poudre
• 

  1 pincée de noix de muscade fraîchement râpée
• 

  30 g de noix de pacanes (facultatif)

Gâteau

• 

  85 g de dattes dénoyautées
• 

  225 g de pommes en quartiers
• 

  170 g de yogourt nature non sucré
• 

  60 g d'huile végétale
• 

  85 g de cassonade
• 

  1 c. à thé d'extrait naturel de vanille
• 

  2 œufs de gros calibre
• 

  ½ c. à thé de xanthane
• 

  1 c. à thé de poudre à pâte
• 

  ½ c. à thé de bicarbonate de soude
• 

  ½ c. à thé de sel
• 

  1 pincée de noix de muscade fraîchement râpée