Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Steack de bœuf sous-vide, sauce béarnaise
Zutaten
-
4 steaks de bœuf (env. 180-200 g chacun, 3 cm d’épaisseur)
-
2 c. à café de sel
-
¾ c. à café de poivre moulu
-
4 brins de thym frais
-
1400 g d'eau environ, à ajuster si besoin
-
30 g de jus de citron, fraîchement pressé (½ citron)
-
50 g d'échalotes
-
1 - 2 brins d'estragon frais
-
50 g de vin blanc sec
-
1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
-
200 g de beurre coupé en morceaux
-
4 jaunes d'œufs
-
1 c. à soupe de beurre, salé ou non salé
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 portion
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere InformationenAuch enthalten in
Benelux
Das könnte dir auch gefallen
Galette aux Potirons et aux Oignons avec Salade de Choux d'Automne
Keine Bewertungen
La première bouchée : Panais et Compote de Pommes
Keine Bewertungen
Salade russe à l'avocat et aux crevettes sautées
1 Std. 20 Min
Aperol Sour avec mousse d'aquafaba
10 Min
Sucettes aux fraises
Keine Bewertungen
Crème Brûlée à l'Orange
3 Std. 15 Min
Ragoût de bœuf à la bière et dumplings au cheddar
Keine Bewertungen
Selle de chevreuil avec compote de canneberges, boulettes aux champignons et courge
Keine Bewertungen
Milkshake sans lactose
Keine Bewertungen
Merveilleuse salade de bowl verte quinoa
Keine Bewertungen
Pizza arc-en-ciel végétarienne
1 Std. 40 Min
Poulet épicé et riz coco
1 Std. 25 Min