Geräte und Zubehör
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Gnocchi di zucca al Taleggio
Vorbereitung 30 Min
Gesamt 1 Std. 10 Min
6 porzioni
Zutaten
-
di Parmigiano Reggiano a pezzi (3 cm)50 g
-
di acqua1000 g
-
di patate a pasta farinosa pelate e a fette (0,5 cm)500 g
-
di polpa di zucca a cubetti (2-3 cm)200 g
-
di farina tipo 0630 g
-
di scorza di limone (optional) preferibilmente biologica (senza la parte bianca)2 - 3 pezzi
-
uovo1
-
di sale2 cucchiaino
-
di burro25 g
-
di latte300 g
-
di Taleggio a pezzi150 g
-
fili di erba cipollina fresca tritata2 - 3
Nährwerte pro 1 porzione
Brennwert
591 kcal /
2473 kJ
Eiweiß
26.2 g
Fett
22.7 g
Kohlenhydrate
75.3 g
Ballaststoffe
4 g
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