Vepřový Wellington s hráškovou náplní a přelivem ze šumivého vína

Vepřový Wellington s hráškovou náplní a přelivem ze šumivého vína

4.3 13 Bewertungen

Zubereitung 35 Min

Gesamt 1 Std. 15 Min

4 porce

Zutaten

Vepřový Wellington

1 polévková lžíce másla
500 gramů vepřové panenky (cca 500 gramů)
1 čajová lžička soli
4 špetky černého mletého pepře
80 gramů cibule napůl
20 gramů másla
200 gramů hrášku, zeleného, mraženého rozmraženého
20 gramů hladkolisté petržele (cca 1 svazek), pouze listy
20 gramů vody
1 balíček listového těsta vyváleného (přibližně 25 cm x 40 cm)
2 polévkové lžíce strouhanky
12 plátků uzené slaniny, na plátky
1 vejce rozšlehané

Přeliv ze šumivého vína

150 gramů smetany ke šlehání, 30-40 % tuku vychlazené
80 gramů cibule napůl
10 gramů másla
150 gramů šumivého vína
150 gramů vody
1 polévková lžíce kukuřičného škrobu
1 masového bujónu (kostka bujónu pro 0,5 l)

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porci

Eiweiß 43 g

Brennwert 3769 kJ / 905 kcal

Fett 60 g

Kohlenhydrate 42 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Vaříme se sektem 7 Rezepte
Tschechische Republik

Das könnte dir auch gefallen

Jahodové poháry

40min

Sýrové kuličky

30min

Jogurtový koláč s mangem

1h 30min

Knedlíky z bramborového těsta s houbami

40min

Zeleninová polévka, kuřecí prsa v balíčku se zeleninovou přílohou a vařenými vejci

1h 10min

Vánoční koláč se sušeným ovocem a mandlemi

2h 30min

Kuřecí polévka s kukuřicí a s bylinkovými knedlíčky

1h 30min

Smažený sýr bez smažení s bramborami

45min

Bramborový salát s anglickou slaninou

4h 10min

Krůtí stehno se slaninou a bramborami

1h 45min

Svítek do polévky

55min

Kuřecí a paprikové souvlaki s rýží

1h 5min