Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Roastbeef speziato con purè di pomodori secchi e salsa al vino rosso
Zutaten
Rub e marinatura
-
1 cucchiaio di bacche di ginepro
-
1 cucchiaio di semi di coriandolo
-
5 - 6 grani di pepe nero
-
5 - 6 grani di pepe di Giamaica
-
½ cucchiaio di sale grosso
-
1 cucchiaio olio di oliva più altri per ungere
-
1000 g di scamone
Roastbeef e purè
-
100 g di pomodori secchi sgocciolati
-
1000 g di patate a pasta farinosa pelate, a pezzi (2 cm)
-
300 g di latte
-
1 spicchio di aglio
-
1 cucchiaino di sale
-
30 g di burro a cubetti
Salsa al vino rosso
-
100 g di scalogno a metà
-
20 g di burro a cubetti
-
200 g di vino rosso
-
70 g acqua più 1 cucchiaio
-
1 - 2 cucchiai di gelatina di ribes nero
-
½ dado per brodo di manzo (per 0,5 l di brodo) sbriciolato
-
1 cucchiaio di amido di mais (maizena)
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 porzione
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere Informationen
Das könnte dir auch gefallen
Torta cioccolato e arancia al Varoma
2 Std.
Roastbeef in salsa verde con patate
40 Min
Carpaccio di roastbeef e insalata riccia
2 Std.
Manzo alla Wellington con purè di patate e carote al vapore
2 Std. 40 Min
Ragù alla bolognese (vegan)
50 Min
Filetto di manzo farcito con funghi porcini alla parmigiana e salsa al vino rosso
1 Std. 20 Min
Filetti di maiale in salsa di scalogno con patate dolci
1 Std. 40 Min
Filetti di maiale in salsa di scalogno con patate dolci
1 Std. 40 Min
Arrosto di manzo con funghi porcini a Cottura Lenta
5 Std. 30 Min
Filetto di manzo con peperonata
40 Min
Rosa di Parma
1 Std. 10 Min
Stufato di maiale con cipolle in salsa allo sherry
1 Std.