Tocăniță de pui și arpacaș

Name: Tocăniță de pui și arpacaș
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porții
Ingredients: 500 g piept de pui dezosat, cu sau fără piele; 2000 g apă clocotită; 15 g ulei de măsline; 150 g țelină tulpină; 120 g praz; 1 cățel de usturoi; 1 foaie de dafin, uscată; 2 fire rozmarin, proaspăt; 100 g arpacaș; 140 g morcovi; 2 cuburi de concentrat vegetal (pentru 0,5 l); 100 g spanac tânăr, proaspăt; 75 g mazăre congelată; sare de mare; piper negru măcinat

2.5 2 Bewertungen

Zubereitung 15 Min

Gesamt 50 Min

4 porții

Zutaten

piept de pui dezosat, cu sau fără piele
500 g
apă clocotită
2000 g
ulei de măsline
15 g
țelină tulpină tăiată în bucăți
150 g
praz feliat (1 cm)
120 g
cățel de usturoi feliat
1
ardei iute roșu (optional) tăiat în jumătăți, curățat de semințe
1
foaie de dafin, uscată
1
rozmarin, proaspăt
2 fire
arpacaș înmuiat peste noapte, apoi clătit și scurs
100 g
morcovi feliați (5 mm)
140 g
cuburi de concentrat vegetal (pentru 0,5 l) fărâmițate
2
2 lingurițe cu vârf concentrat pastă de legume
spanac tânăr, proaspăt
100 g
mazăre congelată
75 g
sare de mare după gust
piper negru măcinat după gust