Jajka z ziemniakami w sosie musztardowym

Name: Jajka z ziemniakami w sosie musztardowym
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 920 g wody; 8 jajek; 750 g ziemniaków; 6 szczypt soli; 40 g masła; 40 g mąki pszennej; 200 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego; 2 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej; 30 - 40 g musztardy Dijon; 25 g musztardy francuskiej; koperek, świeży

4.5 ( 321 Bewertungen )

Kostenlos registrieren

Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 1 Std. 5 Min

Portionen 4 porcje

Zutaten

920 g wody
8 jajek
750 g ziemniaków pokrojonych na 3 cm kawałki
6 szczypt soli plus dodatkowa ilość do smaku
40 g masła pokrojonego na kawałki
40 g mąki pszennej
200 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu
1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
oder 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszona
2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego plus dodatkowa ilość do smaku
2 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej
30 - 40 g musztardy Dijon
25 g musztardy francuskiej ziarnistej
koperek, świeży tylko liście, posiekane, do posypania
oder rzeżucha posiekana, do posypania

Nährwerte: pro 1 porcję
Brennwert: 495.8 kcal / 2074.5 kJ
Eiweiß: 18.6 g
Fett: 27.9 g
Kohlenhydrate: 43.5 g
Ballaststoffe: 5 g
gesättigte Fettsäuren: 13.9 g
Natrium: 531.5 mg