Piersici umplute cu biscuiți amaretti și zabaglione cu șofran

Piersici umplute cu biscuiți amaretti și zabaglione cu șofran

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 1 Std. 20 Min

4 porții

Zutaten

Biscuiți amaretti

albuș de la ou mare
1
zahăr extrafin
80 g
migdale măcinate
120 g
extract natural de migdale
½ linguriță

Umplutura de piersici

piersici mari, ferme, 1 descojită, fără sâmbure și tăiată sferturi
5
unt nesărat pentru uns
fulgi de migdale după gust
30 - 40 g

Zabaglione

vin Marsala sec
60 g
vin alb, sec
60 g
zahăr
120 g
fire de șofran
5
gălbenușuri de la ouă medii
6
sare de mare
1 priză

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porție

Eiweiß 15.1 g

Brennwert 2610 kJ / 624 kcal

Fett 28.9 g

Kohlenhydrate 68 g

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