Waadtländer Kreuzbrot

Waadtländer Kreuzbrot

4.8 43 Bewertungen

Vorbereitung 30 Min

Gesamt 13 Std. 30 Min

20 Scheiben

Zutaten

Vorteig

Weissmehl
150 g
Wasser
120 g
Hefe
1 g

Teig

Wasser
400 g
Hefe
10 g
Weizenvollkornmehl
100 g
Weissmehl etwas mehr für die Arbeitsfläche und zum Bestauben
500
Salz
10 g

Nährwerte pro 1 Scheibe

Brennwert 129 kcal / 539 kJ

Eiweiß 4 g

Fett 0.4 g

Kohlenhydrate 26 g

Ballaststoffe 1.8 g

gesättigte Fettsäuren 0.1 g

Natrium 195 mg

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