Forårsgrøn grapefrugtsalat

Forårsgrøn grapefrugtsalat

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Zubereitung 15 Min
Gesamt 30 Min
4 portioner

Zutaten

  • vand plus ekstra til afkøling af asparges
    480 g
  • isterninger til afkøling af asparges
  • asparges skåret i stykker (2,5 cm - 5 cm)
    340 g
  • courgetter skåret i skiver (ca. 6 mm)
    200 g
  • skalotteløg
    30 g
  • olivenolie
    40 g
  • grapefrugtsaft
    40 g
  • salt
    ½ tsk
  • sort peber, stødt
    ⅛ tsk
  • chiafrø
    2 tsk
  • babyspinat, frisk
    110 g
  • valnødder, uden skal hakkede
    2 spsk
  • græskarkerner
    1 spsk
  • solsikkekerner
    1 spsk
  • grapefrugter skåret i fileter (se tip)
    2
  • purløg, frisk hakkede
    4 - 6

Schwierigkeitsgrad

einfach


Nährwerte pro 1 portion

Natrium 325.4 mg
Eiweiß 6.1 g
Brennwert 938.1 kJ / 224.2 kcal
Fett 15.4 g
Ballaststoffe 5.7 g
gesättigte Fettsäuren 2.1 g
Kohlenhydrate 19.8 g

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