Χοιρινό φιλέτο με σάλτσα μουστάρδας, πατάτες και μπρόκολο
TM5 TM6

Χοιρινό φιλέτο με σάλτσα μουστάρδας, πατάτες και μπρόκολο

3.4 (5 Bewertungen)

Zutaten

  • 60 γρ. κρεμμύδι, κομμένο στη μέση
  • 1 σκελίδα σκόρδο (optional)
  • 80 γρ. κρασί Μαδέιρα, γλυκό
  • 130 γρ. ημιαποβουτυρωμένο γάλα
  • 50 γρ. νερό
  • 2 κ.γλ. μουστάρδα με κόκκους
  • 1 κ.γλ. καυτερή μουστάρδα
  • ½ κύβο ζωμού πουλερικών, θρυμματισμένο
  • 1 κ.γλ. αλάτι, ή ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
  • 1 πρέζα πιπέρι αλεσμένο, ή ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
  • 400 - 600 γρ. πατάτες, σε κομμάτια (περίπου 1.5 εκ.)
  • 1 - 2 φιλέτα χοιρινό ψαρονέφρι (300-400 γρ. το καθένα), κομμένα σε φέτες πάχους 1 εκ.
  • 250 - 300 γρ. λευκά μανιτάρια, φρέσκα, σε φέτες
  • λίγο ελαιόλαδο, για το λάδωμα
  • 300 - 400 γρ. μπρόκολο, σε μπουκετάκια
  • 2 κ.σ. κρέμα γάλακτος (κρεμ φρες)
  • 1 καλά γεμάτη κ.σ. κορν φλάουερ
  • 3 - 4 κλωνάρια μαϊντανό, φρέσκο (μόνο τα φύλλα), για το γαρνίρισμα

Nährwerte
pro 1 μερίδα
Brennwert
1746.2 kJ / 415.8 kcal
Eiweiß
45.2 g
Kohlenhydrate
31.2 g
Fett
10.8 g
Ballaststoffe
6.8 g

Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!

Kostenlos registrieren

Registriere dich jetzt für unser einmonatiges kostenloses Schnupper-Abo und entdecke die Welt von Cookidoo®. Vollkommen unverbindlich.

Weitere Informationen

Alternative Rezepte