Skandynawskie bułeczki z nadzieniem marcepanowym (Semlor)

Bułeczki

• 150 g mleka
• 20 g drożdży świeżych pokruszonych
  oder 2 łyżeczki suchych drożdży pokruszonych
• 70 g masła pokrojonego na kawałki
• 40 g cukru
• 1 łyżeczkę kardamonu, mielonego
• 350 g mąki pszennej
• 1 jajko
• 1 szczyptę soli
• mąka pszenna do oprószenia
• 1 jajko roztrzepane, do posmarowania

Bita śmietana i masa marcepanowa

• 500 g śmietany, min. 30% tłuszczu dobrej jakości, mocno schłodzonej, prosto z lodówki
• 30 g cukru pudru plus dodatkowa ilość do oprószenia
• 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii, naturalnego
• 200 g masy marcepanowej pokrojonej na kawałki
• ¼ łyżeczki kardamonu, mielonego