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Pizza con mozzarella de nuez de la India TM6

Pizza con mozzarella de nuez de la India TM6
5.0 1 Bewertung
Zubereitung 30 Min
Gesamt 12 Std. 50 Min
20 porciones
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Zutaten

Masa para pizza
  • 255 g de agua
  • 1 ½ cdita de levadura seca
  • 400 g de harina de trigo
  • 15 g de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cdita de sal fina
Mozzarella de nuez de la India
  • 350 g de nuez de la India
  • agua para remojar
  • 425 g de agua
  • agua helada, para baño frío
  • 1 cdita de levadura nutricional (ver tip)
  • 1 cdita de sal fina
  • ½ cdita de ácido cítrico
  • sémola de maíz, pulverizado medio para espolvorear
    harina de trigo, para espolvorear
  • salsa de jitomate para pizza

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porción

Natrium 280.7 mg
Eiweiß 6.5 g
Brennwert 807 kJ / 192.9 kcal
Fett 15.3 g
Ballaststoffe 1.2 g
gesättigte Fettsäuren 2.7 g
Kohlenhydrate 10.6 g

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