Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Budino au chocolat (Matthew Kenney)
Zutaten
Budino
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85 g de sirop de glucose au goût
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200 g de crème à fouetter végane p. ex. Silk®
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300 g de lait de soja
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enduit à cuisson antiadhésif
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15 g de cacao en poudre
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15 g de sucre
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½ c. à thé d’agar-agar en poudre
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¼ c. à thé de sel
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200 g de chocolat noir 70% de cacao en morceaux
Sauce au caramel
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255 g de sucre
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130 g de crème à fouetter végane p. ex. Silk® (séparé 70 g + 60 g)
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1025 g d'eau (séparé 30 g + 995 g)
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1 c. à thé de jus de citron
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30 g de beurre végane froid
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½ c. à thé de sel
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fleurs comestibles pour garnir
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
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Crème caramel
3h 50min
Steaks de surlonge et beurre aux herbes, pommes de terre au romarin et brocolis
45min
Gelato au chocolat et au piment avec sirop de bourbon
16h 25min
Lait aux noix (TM6 Metric)
10min
Muffins au citron et au pavot sans gluten
1h 20min
Gâteau au chocolat et au fudge
2h