Budino au chocolat (Matthew Kenney)

Budino au chocolat (Matthew Kenney)

5.0 1 Bewertung

Vorbereitung 10 Min

Gesamt 5 Std. 10 Min

10 portions

Zutaten

Budino

de sirop de glucose au goût
85 g
de crème à fouetter végane p. ex. Silk®
200 g
de lait de soja
300 g
enduit à cuisson antiadhésif
de cacao en poudre
15 g
de sucre
15 g
d’agar-agar en poudre
½ c. à thé
de sel
¼ c. à thé
de chocolat noir 70% de cacao en morceaux
200 g

Sauce au caramel

de sucre
255 g
de crème à fouetter végane p. ex. Silk® (séparé 70 g + 60 g)
130 g
d'eau (séparé 30 g + 995 g)
1025 g
de jus de citron
1 c. à thé
de beurre végane froid
30 g
de sel
½ c. à thé
fleurs comestibles pour garnir

Nährwerte pro 1 portion

Brennwert 391.5 kcal / 1638.2 kJ

Eiweiß 2.8 g

Fett 19.8 g

Kohlenhydrate 52.5 g

Ballaststoffe 2.8 g

gesättigte Fettsäuren 14.1 g

Natrium 226 mg

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Auch enthalten in

Haute cuisine à base de plantes par Matthew Kenney 15 Rezepte
Kanada

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