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Chawanmushi (Tim Telur Kukus khas Jepang)
Zubereitung 10 Min
Gesamt 40 Min
4 porsi
Zutaten
Kaldu Dashi
-
air480 g
-
konbu (rumput laut kering)1 potongan
-
katsuobushi (serutan ikan cakalang)15 g
Custard Telur Jepang
-
sake1 ½ sdt
-
mirin1 ½ sdt
-
telur besar (63-73 g)3
-
kecap asin1 ½ sdt
-
air100 g
-
rumput laut nori potong julienne, untuk menghias
-
lokio segar untuk menghias
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 porsi
Natrium
327 mg
Eiweiß
5 g
Brennwert
243 kJ /
58 kcal
Fett
4 g
Ballaststoffe
0 g
gesättigte Fettsäuren
1 g
Kohlenhydrate
1 g
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