![Courgette Soup; Steamed Fish and Potatoes with Lemon Sauce Courgette Soup; Steamed Fish and Potatoes with Lemon Sauce](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/42957b80-d2b2-4fe2-8eba-c32035d4a953/Derivates/b182d27d-11be-4f43-9034-1b2840d2029e.jpg)
Kompatible Versionen
Courgette Soup; Steamed Fish and Potatoes with Lemon Sauce
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 5 g fresh dill, leaves only
- 230 g leeks, white part only, cut in pieces
- 45 g olive oil
- 15 g freshly squeezed lemon juice
- 1 ¼ tsp salt, plus extra for seasoning
- ½ tsp ground black pepper, plus 2-3 pinches, plus extra for seasoning
- 120 g onions, quartered
- 120 g celery stalks, cut in pieces
- 2 garlic cloves
-
4
fresh salmon fillets, skinless (approx. 150 g each, 3 cm thick)
oder 4 white fish fillets, skinless (e.g. sea bass, cod, halibut) (approx. 150 g each, 3 cm thick) - 1000 g water
- 300 g courgettes, cubed (2-3 cm)
-
1 ½ - 2
vegetable stock cube (for 0.5 l), crumbled, or to taste
oder 1 ½ tsp vegetable stock paste - 1 tsp ground turmeric
- 50 g orzo
- 400 g potatoes, peeled, cut in pieces (2 cm)
- 5 g lemon zest, preferably organic
- 60 g unsalted butter, cut in pieces
- 40 g white wine
- 50 g whipping cream
- 1 Tbsp plain flour
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Brennwert
- 3233.2 kJ / 772.8 kcal
- Eiweiß
- 37.5 g
- Kohlenhydrate
- 44.8 g
- Fett
- 49 g
- gesättigte Fettsäuren
- 17 g
- Ballaststoffe
- 5.8 g
- Natrium
- 873.8 mg
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