Asparges og kartofler med hollandaise

Asparges og kartofler med hollandaise

4.5 2 Bewertung

Zubereitung 20 Min

Gesamt 50 Min

4 portioner

Zutaten

Asparges og kartofler

vand
600 g
salt
1 tsk
sukker
1 knivspids
smør, usaltet (optional)
5 g
kartofler små, eller skåret i mindre stykker (se tip)
700 - 750 g
asparges hvid eller grøn
1000 - 1500 g

Hollandaise

vand
20 - 40 g
citronsaft
10 - 20 g
smør, usaltet
175 - 350 g
æggeblommer
4 - 8
salt
½ tsk
peber, stødt
1 - 2 knivspids

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 11.3 g

Brennwert 2919 kJ / 698 kcal

Fett 58.5 g

Ballaststoffe 6.5 g

Kohlenhydrate 29.5 g

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