Bûche sushi, mangue, saumon, avocat et chips de gingembre

Bûche sushi, mangue, saumon, avocat et chips de gingembre

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 2 Std.

6 parts

Zutaten

150 g de filet de saumon frais, paré et désarêté qualité extra frais
30 g de vinaigre de riz
10 g de sucre en poudre
3 pincées de sel
200 g de riz à sushi
400 g d'eau
50 g gingembre frais ou de gingembre en saumure
2 c. à soupe rases d'huile neutre
1 mangue
1 avocat
1 - 2 feuilles de nori
1 c. à soupe de graines de sésame
1 c. à soupe de graines de pavot
50 g d'œufs de saumon
fleurs comestibles
6 c. à soupe de sauce de soja
1 c. à soupe de pâte de wasabi, prête à l'emploi

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 part

Natrium 1499.5 mg

Eiweiß 12.5 g

Brennwert 1396.7 kJ / 333 kcal

Fett 12.7 g

Ballaststoffe 3.8 g

gesättigte Fettsäuren 2.2 g

Kohlenhydrate 39.8 g

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