Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Hornazo
Vorbereitung 30 Min
Gesamt 2 Std. 15 Min
20 parts
Zutaten
Pâte
-
d'eau100 g
-
de vin blanc80 g
-
de saindoux60 g
-
d'huile d'olive25 g
-
de levure fraîche émiettée25 g
-
de sucre1 pincée
-
de farine de blé500 g
-
oeufs, de taille moyenne (53-63 g)2
-
de sel10 g
Viande marinée
-
de longe de porc en tranches (env. 2 cm d'épaisseur, 5 x 5 cm)600 g
-
d'eau250 g
-
de sel1 c. à café
-
de poudre de paprika doux1 c. à café
-
de poivre noir moulu½ c. à café
Oeufs
-
oeufs, de taille moyenne (53-63 g) froids4
-
de l'eau à remplir jusqu'à 1L
Montage
-
de chorizo Iberico, en tranches (0,5 cm)150 - 200 g
-
de jambon ibérique en fines tranches100 g
-
jaune d'oeuf battu1
Nährwerte pro 1 part
Brennwert
267.3 kcal /
1118.2 kJ
Eiweiß
13.9 g
Fett
13.7 g
Kohlenhydrate
20.3 g
Ballaststoffe
1.2 g
gesättigte Fettsäuren
4.7 g
Natrium
261.7 mg
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