Sanduíche de cookies com gelado de noz

Gelado de noz

• 300 g noz
• 800 g natas
• 20 g sumo de limão (½ unid. aprox.)
• 370 g leite condensado

Cookies

• 130 g manteiga à temperatura ambiente
• 150 g açúcar amarelo
• 1 ovo
• 150 g farinha tipo 65
• ½ c. chá de bicarbonato de sódio
• ½ c. chá de fermento p/ bolos
• 80 g pepitas de chocolate preto
• 80 g flocos de aveia