Lomo de cerdo relleno de dátiles con salsa de echalot

Lomo de cerdo relleno de dátiles con salsa de echalot

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 35 Min

4 porciones

Zutaten

de lomo de cerdo una pieza completa (ver tip)
450 - 500 g
de dátiles deshuesados
80 - 100 g
de sal
2 - 3 pizcas
de pimienta negra molida
2 - 3 pizcas
de echalots pelado, cortado en trozos
180 g
de mantequilla sin sal cortada en trozos
40 g
de vino tinto (Marsala, Porto)
80 g
de agua
200 g
de sal
½ cdita
de pimienta negra molida
½ cdita

Nährwerte pro 4 porciones

Brennwert 1365 kcal / 5711.2 kJ

Eiweiß 110 g

Fett 50 g

Kohlenhydrate 108 g

Ballaststoffe 13 g

gesättigte Fettsäuren 27 g

Natrium 1453 mg

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