sous-vide慢煮鱿鱼酿配南瓜

sous-vide慢煮鱿鱼酿配南瓜

5.0 1 Bewertung

Zubereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

4 人份

Zutaten

sous-vide慢煮鱿鱼酿

小鱿鱼（每个约100克）
8 个
小洋葱
30 克
特级初榨橄榄油
40 克
盐
3 小撮
白胡椒粉
3 小撮
干的隔夜面包掰碎
100 克
蒜头
1 瓣
新鲜欧芹洗净，只取叶子
15 克
刺山柑(capers) 无盐的
1 汤匙
去核橄榄
30 克
水（大约），确保袋子被水完全覆盖
1500 克
柠檬汁
30 克

南瓜配菜

水
500 克
南瓜肉切成1厘米丁
400 克
无盐黄油
30 克
特级初榨橄榄油
20 克
盐
2 小撮
白胡椒粉
1 小撮

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 人份

Natrium 342.7 mg

Eiweiß 34.3 g

Brennwert 1800.3 kJ / 430 kcal

Fett 20.6 g

Ballaststoffe 1.5 g

gesättigte Fettsäuren 6.3 g

Kohlenhydrate 27.3 g

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