Ψωμάκια τσιαπάτα

Name: Ψωμάκια τσιαπάτα
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 4 κομμάτια
Ingredients: εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο; ¾ κ.γλ. ξηρή μαγιά; 5 γρ. ζάχαρη; 1620 γρ. νερό; 395 γρ. αλεύρι χωριάτικο; 260 γρ. αλεύρι φαρίνα; 12 γρ. θαλασσινό αλάτι; 1 - 2 κ.σ. σιμιγδάλι, ψιλό

4.8 (4 Bewertungen)

Kostenlos registrieren

Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 30 Min

Gesamtzeit 3 Std. 30 Min

Portionen 4 κομμάτια

Zutaten

εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, για το λάδωμα
¾ κ.γλ. ξηρή μαγιά
oder 7 γρ. φρέσκια μαγιά, θρυμματισμένη
5 γρ. ζάχαρη
1620 γρ. νερό
395 γρ. αλεύρι χωριάτικο, και λίγο ακόμα για το αλεύρωμα
oder αλεύρι ψωμιού manitoba
260 γρ. αλεύρι φαρίνα
12 γρ. θαλασσινό αλάτι
1 - 2 κ.σ. σιμιγδάλι, ψιλό, για το ράντισμα

Nährwerte: pro 1 κομμάτι
Brennwert: 2581 kJ / 671 kcal
Eiweiß: 19 g
Kohlenhydrate: 127 g
Fett: 4 g
Ballaststoffe: 5 g