Kompatible Versionen
Sous-vide kuřecí ballotine s omáčkou z červených paprik
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Náplň
-
20
gramů čerstvého estragonu, jen lístky
oder 20 gramů čerstvé pažitky, nasekané (4 cm) - 80 gramů artyčokových srdíček v oleji, scezených
- 100 gramů ricotty
- ½ čajové lžičky soli
- ½ čajové lžičky mletého černého pepře
Kuřecí ballotine a omáčka z červené papriky
- 3 kuřecí prsa (à 180–200 gramů)
- voda, na ponoření sáčku
- 1400 - 1500 gramů vody (přibližně)
-
30
gramů citrónové šťávy (cca z půlky citrónu)
oder 1 čajová lžička vitamínu C (kyseliny askorbové) - 2 červené papriky, napůl, bez semínek
- 4 stroužky česneku
- 40 gramů olivového oleje
- ¼ čajové lžičky soli
- 1 špetka mletého černého pepře
- Nährwerte
- pro 1 porci
- Brennwert
- 1756 kJ / 420 kcal
- Eiweiß
- 52 g
- Kohlenhydrate
- 3 g
- Fett
- 21 g
- gesättigte Fettsäuren
- 4 g
- Ballaststoffe
- 3.5 g
- Natrium
- 188 mg
Alternative Rezepte
Restované houby (300 gramů)
25min
Steak s rukolovým salátem
35min
Kachní prsa s pomerančovým zabaglione
2 Std. 20 Min
Losos s fenyklovým salátem s jablky
1 Std. 20 Min
Kuřecí rolky s jablky, batáty a kari omáčkou
1sa 25 dk
Jemná kuřecí prsa à la sous-vide
1 Std. 35 Min
Dohněda orestované proužky hovězího masa
15 Min
Sous-vide krvavý steak s omáčkou béarnaise
2 Std. 20 Min
Restované kuřecí proužky se slaninou
15 Min
Karamelizovaná cibule (400 - 500 gramů)
50min
Vepřová panenka ve slanině s barbecue máslem
1 Std. 45 Min
Trhané vepřové maso
4h 5min