Sourdough Pretzel Bread
TM6 TM5

Sourdough Pretzel Bread

4.4 (15 Bewertungen)

Zutaten

  • 13 ½ oz bread flour, plus extra to dust (approx. 1-2 oz)
  • 5 oz whole milk
  • 1 oz dark brown sugar
  • 8 oz sourdough starter (apple wheat starter), (see Tip)
  • 2 tsp salt
  • 1 oz unsalted butter, cubed
  • 96 oz water, plus 1 tsp to whisk
  • 4 ½ oz baking soda
  • 1 large egg

Nährwerte
pro 1 Total recipe
Brennwert
8477 kJ / 2026 kcal
Eiweiß
64 g
Kohlenhydrate
360 g
Fett
39 g
gesättigte Fettsäuren
19 g
Ballaststoffe
11 g
Natrium
4813 mg

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