魚香肉絲蓋飯

魚香肉絲

• 15 克 蒜頭
• 15 克 油
• 200 克 豬肉絲
• 70 克 青椒 ，切絲
• 70 克 紅蘿蔔 ，去皮，切絲
• 70 克 新鮮黑木耳 ，切絲
• 70 克 竹筍 ，切絲
• 1 大匙 辣豆瓣醬
• 1 大匙 醬油
• 1 茶匙 米酒
• ¼ 茶匙 白胡椒粉
• 1 茶匙 二砂糖

蒸煮

• 1200 克 水
• 200 克 白米 ，洗淨，瀝乾