Risotto with Parmesan Cheese (TM5 Metric)
TM5 TM6

Risotto with Parmesan Cheese (TM5 Metric)

4.6 (28 Bewertung)

Zutaten

  • 40 g Parmesan cheese, cubed (2 cm)
  • 1 shallot (approx. 30 g)
  • 45 g unsalted butter, divided
  • 15 g extra virgin olive oil
  • 280 g risotto rice (e.g. Carnaroli, Arborio), 14-15 minutes cooking time (see Tip)
  • 60 g dry white wine
  • 700 g water
  • 1 stock cube, beef or vegetable
    oder 1 heaping tsp stock paste, beef or vegetable, homemade
  • ½ - 1 tsp salt, to taste

Nährwerte
pro 1 portion
Brennwert
1764 kJ / 421 kcal
Eiweiß
9 g
Kohlenhydrate
55 g
Fett
16 g
Ballaststoffe
1.6 g

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