Lyonský salám

Lyonský salám

4.0 2 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 12 Std.

2 kusy

Zutaten

200 gramů mletého vepřového masa
150 gramů mletého telecího masa
200 gramů slaniny mleté (viz Tip)
130 gramů ledových kostek
½ čajové lžičky kypřicího prášku do pečiva
1 vrchovatá čajová lžička konzervační soli
1 vrchovatá čajová lžička hořčice
1 čajová lžička sladké červené papriky
½ čajové lžičky mletého muškátového oříšku
¾ čajové lžičky granulovaného česneku
½ čajové lžičky mletého černého pepře
horká voda na namočení
120 gramů červené papriky na kostičky (5 mm)
2 umělá střívka (à Ø 60 mm, délka 30 cm)
1 špetka soli na osolení papriky
500 gramů vody

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 kus

Eiweiß 36 g

Brennwert 4758 kJ / 1137 kcal

Fett 111 g

Ballaststoffe 1.2 g

Kohlenhydrate 2 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Domácí klobásy a salámy 10 Rezepte
Tschechische Republik

Das könnte dir auch gefallen

Velikonoční králičí paštika

1 Std. 25 Min

Králík s černou omáčkou

55 Min

Vařené hovězí maso ve whisky omáčce s bramborami

2 Std. 40 Min

Dort s vaječným likérem

13 Std. 15 Min

Vánoční (adventní) věnec 2016

1 Std.

Lasagne s pestem, bramborami a fazolkami

2 Std.

Třešňový koláč s vanilkovým krémem

4 Std. 45 Min

Carpaccio z červené řepy s burattou (s krytem mixovacích nožů 2v1)

1 Std. 30 Min

Dušená šunka ve středozemní marinádě

50 Std. 30 Min

Šumivé jahody

5 Min

Slaný koláč chryzantéma

1 Std. 55 Min

Jahodový likér s mátou

10 Min