Lyonský salám

Lyonský salám

4.3 3 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 12 Std.

2 kusy

Zutaten

200 gramů mletého vepřového masa
150 gramů mletého telecího masa
200 gramů slaniny mleté (viz Tip)
130 gramů ledových kostek
½ čajové lžičky kypřicího prášku do pečiva
1 vrchovatá čajová lžička konzervační soli
1 vrchovatá čajová lžička hořčice
1 čajová lžička sladké červené papriky
½ čajové lžičky mletého muškátového oříšku
¾ čajové lžičky granulovaného česneku
½ čajové lžičky mletého černého pepře
horká voda na namočení
120 gramů červené papriky na kostičky (5 mm)
2 umělá střívka (à Ø 60 mm, délka 30 cm)
1 špetka soli na osolení papriky
500 gramů vody

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 kus

Eiweiß 36 g

Brennwert 4758 kJ / 1137 kcal

Fett 111 g

Ballaststoffe 1.2 g

Kohlenhydrate 2 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Domácí klobásy a salámy 10 Rezepte
Tschechische Republik

Das könnte dir auch gefallen

Pikantní sýrové krekry (bez lepku)

50 min

Vejce obarvená na červeno-hnědo

55 min

Bramborový koláč s jablky

1 godz.

Dýňový džus

25 min

Vepřové řezy v hořčično-křenové marinádě

2 godz. 30 min

Špenátový salát s ředkvičkami a zakysanou smetanou

15 min

Rajčata plněná slaninou, žampiony a kozím sýrem

55 min

Polévka s těstovinami, vepřová rolka se zeleninou a 2 druhy muffinů, s džemem a s ovocem

1 godz. 40 min

Ryba s bylinkovo-sýrovou krustou, bramborami a květákem

1 godz. 15 min

Lasagne s kysaným zelím

1 godz. 50 min

Bílá klobása ve skle

1 godz. 20 min

Slaninový trhanec

45 min