Masa de hojaldre clásica

Name: Masa de hojaldre clásica
Prep time: 1 h
Cook time: 7 h
Total time: 7 h
Yield: 1100 g
Ingredients: 410 g de mantequilla; 500 g de harina de fuerza; 250 g de agua; 10 g de sal

4.4 29 Bewertung

Zubereitung 1 Std.

Gesamt 7 Std.

1100 g

Zutaten

410 g de mantequilla fría
500 g de harina de fuerza (y un poco más para trabajar la masa)
250 g de agua (a temperatura ambiente)
10 g de sal

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1100 g

Eiweiß 52.8 g

Brennwert 19961 kJ / 4475 kcal

Fett 347.8 g

Ballaststoffe 17.5 g

Kohlenhydrate 358.4 g

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