Baba au rhum

Baba au rhum

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 3 Std. 45 Min

12 portions

Zutaten

Les babas

65 g de lait
10 g de levure déshydratée
240 g de farine blanche
100 g de beurre salé en cubes, et plus pour graisser
30 g de sucre
4 œufs, de taille moyenne (53-63 g)

Sirop et crème

300 g de sucre
300 g d'eau
1 orange le zeste et le jus
1 c. à café de pâte de vanille
50 g de rhum
200 g de crème double (env. 48% M.G.)
3 oranges en quartiers

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 5 g

Brennwert 1778 kJ / 425 kcal

Fett 15 g

Ballaststoffe 2 g

Kohlenhydrate 67 g

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