Crémeux czekoladowe

Name: Crémeux czekoladowe
Prep time: 5 min
Cook time: 3 h 15 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 1 Cały przepis
Ingredients: 400 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 50% kakao; 200 g mleka; 200 g śmietany, 36% tłuszczu; 80 g żółtek

4.3 (32 Bewertungen)

Kostenlos registrieren

Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 5 Min

Gesamtzeit 3 Std. 15 Min

Portionen 1 Cały przepis

Zutaten

400 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 50% kakao, pokrojonej na kawałki (patrz wskazówka)
200 g mleka 3,2% tłuszczu, o temp. pokojowej
200 g śmietany, 36% tłuszczu, o temp. pokojowej
80 g żółtek (ok. 5 sztuk)

Nährwerte: pro 1 Cały przepis
Brennwert: 13255.4 kJ / 3166 kcal
Eiweiß: 50.3 g
Kohlenhydrate: 242 g
Fett: 226 g
Ballaststoffe: 6.8 g