Chleb żytni na zakwasie

Chleb żytni na zakwasie

4.7 488 Bewertungen

Zubereitung 10 Min

Gesamt 17 Std. 25 Min

22 kromki

Zutaten

Zaczyn

150 g ziaren żyta (patrz wskazówka)
150 g wody źródlanej lub przegotowanej (patrz wskazówka)
1 - 2 łyżki żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)

Ciasto właściwe

300 g wody źródlanej lub przegotowanej
½ łyżeczki suchych drożdży (optional) (patrz wskazówka)

5 g świeżych drożdży, pokruszonych (patrz wskazówka)
300 g mąki żytniej typu 720
10 g soli
masło ilość do natłuszczenia formy
10 kostek lodu (patrz wskazówka)

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 kromkę

Natrium 177.7 mg

Eiweiß 2.2 g

Brennwert 296.5 kJ / 70.9 kcal

Fett 0.3 g

Ballaststoffe 2.6 g

gesättigte Fettsäuren 0 g

Kohlenhydrate 15.5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

DOMOWE PIECZYWO 11 Rezepte
Polen

PROSTE POMYSŁY 214 Rezepte
Polen

Das könnte dir auch gefallen

Sos owocowy coulis

10 Min

Tarta z truskawkami, kremem śmietankowym i migdałami

1 Std. 45 Min

Sos jabłkowy

20 Min

Babka drożdżowa Panettone

3 Std.

Ciasto marchewkowe z mąką pszenną razową

2 Std. 15 Min

Pavlova z kremem kokosowym i owocami tropikalnymi

8 Std. 45 Min

Prosty makowiec

13 Std. 15 Min

Bułki na parze

2 Std. 10 Min

Chałwa z pistacjami

2 Std. 25 Min

Chlebki śródziemnomorskie

1 Std. 5 Min

Chleb pszenno-gryczany z garnka

2 Std. 30 Min

Chleb pszenno-żytni na zakwasie z pięcioma ziarnami

18 Std. 45 Min