Tarta de chocolate al vapor con nata montada

Tarta de chocolate al vapor con nata montada

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

6 raciones

Zutaten

Tarta de chocolate al vapor

huevos (claras y yemas separadas)
4
de azúcar
100 g
de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos (2 cm)
125 g
de mantequilla en trozos y algo más para engrasar
125 g
de harina y algo más para espolvorear
100 g
de polvo de hornear (5 g)
1 cucharadita
de agua
600 g

Nata montada y relleno de ganache de chocolate

de nata (mínimo 30% de grasa) fría
315 g
de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos (2 cm)
80 g

Nährwerte pro 1 ración

Brennwert 684 kcal / 2863 kJ

Eiweiß 10 g

Fett 51 g

Kohlenhydrate 45 g

Ballaststoffe 2.5 g

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