Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 100 g smalcu, wieprzowego, pokrojonego na kawałki
- 300 g surowego boczku, bez kości, bez skóry, pokrojonego na 3 cm kawałki
- 280 - 300 g nóg z kaczki (2 szt.), ze skórą, bez kości, pokrojonych na 3 cm kawałki
- 600 g wody
- 1 łyżeczka soli
- 1 liść laurowy, suszony
-
1
łyżeczka ziaren pieprzu czerwonego
oder ½ łyżeczki ziaren pieprzu czarnego - 1 łyżeczka ziół prowansalskich, suszonych
- 2 łyżki brandy (optional)
- Nährwerte
- pro 1 Cały przepis
- Brennwert
- 15227.7 kJ / 3639.5 kcal
- Eiweiß
- 61.7 g
- Kohlenhydrate
- 2.9 g
- Fett
- 373.2 g
- gesättigte Fettsäuren
- 135.5 g
- Ballaststoffe
- 1.3 g
- Natrium
- 2629.4 mg
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Policzki wieprzowe (sous-vide) w czerwonym winie (z osłoną noża miksującego)
8h 45min
Pasztet z gęsi z suszonymi śliwkami
8 godz. 35 min
Pâté z kurzych wątróbek
3h 30min
Solanka z mięsem
2h
Pasztet wieprzowy zawinięty w boczek
8 godz. 50 min
Pasta z makreli wędzonej
20min
Pasztet babci Uli
8 godz. 50 min
Pasztet
3h
Pasta jajeczna z makrelą i chrzanem
1h
Pâté z wątróbek drobiowych z pistacjami
1h 40min
Smalczyk z jabłkiem i majerankiem
1h 45 min
Gulasz z drobiowych serc i pieczarek
2 godz. 25 min