Chocolatines

Masa madre

• 100 g de leche entera
• 30 g de levadura prensada fresca
• 170 g de harina

Chocolatines

• 340 g de harina
• 80 g de agua
• 2 huevo
• 75 g de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 350 g de mantequilla (100 g a temperatura ambiente y en trozos, 250 g fría y en bloque)
• 300 g de masa madre (receta anterior)
• 300 g de chocolate con leche en barritas
• 300 g de chocolate amargo en barritas